Столетняя история
В период своего мэрства в Поти Нико Николадзе пригласил немецко-литовского инженера Эдмунда Фрика для реконструкции и городского развития Поти. Фрик превратил Поти в европейский город, возведя здания в современном стиле по всему городу.
Здание бывшей «Гостиницы Бристоль» было спроектировано Фриком в 1906–1910 годах. Примечательно, что роскошные отели с таким же названием одновременно открывались в крупнейших городах — Париже, Вене, Варшаве, Берлине, Гибралтаре, Бейруте, Осло и Одессе.
и Бристоли в Поти стал достойным членом этой большой семьи.»
Маркетологи гостиничного дела называют две версии происхождения названия. Одна из них связана с Фредериком Огастесом Харви, епископом Дерри, носившим титул графа Бристольского — известного богатого, образованного, эксцентричного путешественника, которого везде сопровождала его свита. Места, где останавливался граф во время путешествий, должны были соответствовать высокому уровню комфорта и роскоши.
Таким образом, тенденция называть первоклассные отели «Бристоль» связана с вышеупомянутой персоной. Однако другая версия связана с британским городом Бристоль, где родилась концепция современных гостиниц — когда постоялый двор впервые отделил постояльцев от лошадей и создал специальные комнаты для клиентов.
Сегодня в здании бывшей гостиницы «Бристоль» расположен одноимённый ресторан. Здание прошло реабилитационные работы, и его аутентичность охраняется. Оно является памятником культурного наследия Грузии.
— Архитектор Эдмунд Фрик, 1906–1910 —
